गर्मी और घर की लस्सी के क्या कहने

भीषण गर्मी से राहत पाने के लिए लोग कई तरह के जतन करते हैं और ऐसे में खाने-पीने में बदलाव भी लाजिमी है। कुछ हल्का और ठंडा खाने का मन खुद-ब-खुद ललचा उठता है। ऐसे में घर में बनी लस्सी की बात हो तो कहना ही क्या। ठंडी और शानदार लस्सी भरी दोपहरी में मिल जाए तो मानो गर्मी छूमंतर हो गई है। आइए जानते हैं, किस तरह हम यह शानदार लस्सी घर पर तैयार कर सकते हैं।

इन सामग्री की जरूरत

दो से चार लोगों के लिए अगर लस्सी बनानी हो तो उसके लिए दो कप दही, आधा कप चीनी, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, तीन चम्मच मलाई (क्रीम), बर्फ की जरूरत रहती है। इसके अलावा आप इच्छानुसार बादाम, काजू, पिस्ता जैसे ड्रायफ्रूट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस तरह बनाएं

सबसे पहले एक बर्तन में दही, थोड़ी सी मलाई और चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब दही में बर्फ के टुकड़े मिलाकर एक बार फिर से मिक्स कर लें। यह होने पर दही में इलायची पाउडर मिलाकर दोबारा अच्छी तरह से फेंटें। महज 10-15 मिनट में आपके लिए लस्सी तैयार है। लस्सी को कप या सिकोरे में डालने के बाद बची हुई मलाई उस पर एक-एक चम्मच डाल दें और ऊपर से बारीक कटे पिस्ता से सजावट कर सर्व करें।